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Culture en lasagnes

Ludovic Ernoux, 46 ans, chef cuisinier depuis 25 ans à la Ferté Macé, nous a parlé de la culture en lasagnes le 23 janvier 2025. C’est une méthode de jardinage qui consiste à superposer des couches de matières organiques, une culture biologique qui prend soin de l’environnement avec des conditions à respecter.

Un podcast réalisé par les classes de CM1-CM2 de l’école primaire de Bellou-en-Houlme.

Les résidences

De quelques jours à plusieurs semaines, les journalistes et photographes de Grand-Format s’immergent dans un établissement scolaire, une médiathèque, une ville... pour y mener des ateliers d’éducation aux médias et un travail journalistique. Avec des jeunes et des moins jeunes, nous construisons ensemble ces éditions spéciales de Grand-Format issues de ces résidences.