À Montville en Seine-Maritime, Arnaud Crétot a monté la première boulangerie solaire en France.
Sortis de l’école d’ingénieurs, Arnaud Crétot et Robin Deloof partent un an sur les routes de l’énergie, à la recherche de projets innovants pour ramener des solutions en France. Ils rencontrent le Canado-Finlandais Eerik Wissenz, à l’origine de Solar Fire, un modèle de four solaire qui a commencé à essaimer un peu partout, notamment en Afrique et en Inde. Les deux ingénieurs peaufinent le prototype. Objets low-tech par excellence, les fours solaires sont simples, efficaces, non couteux et non brevetés : les plans de construction sont accessibles sur internet. Arnaud Crétot décide d’expérimenter en Normandie la cuisson solaire du pain. Tout l’enjeu consiste à capter le maximum de soleil, en maximisant la surface de miroirs : son four compte 57 miroirs, assemblés sur une surface de 11 m2, qu’il déplace en fonction du soleil. Il cuit en une journée près de 100 kg de pain et s’est aussi lancé dans la torréfaction de graines locales. En cas de mauvais temps prolongé, un four à bois prend le relais. L’ingénieur-boulanger nourrit une centaine de familles avec son entreprise Neoloco.
Lire aussi le reportage d’Hortense Chauvin sur Reporterre.
